Reynaldo, con un pasado en la pizzería, se enamoró de la gastronomía peruana en su estadía de cuatro años. Su enfoque se transformó al aprender sobre platos tradicionales que ahora comparte en su nuevo emprendimiento.
La gastronomía peruana sigue conquistando paladares alrededor del mundo, y en Venezuela ha encontrado un nuevo representante en Reynaldo, un joven chef que regresó a su país natal tras vivir en Perú. Inspirado por la riqueza culinaria andina, Reynaldo abrió «Chifa Rey Fusión» en el estado de Lara, un restaurante que rápidamente se ha convertido en un éxito. Ofreciendo platos emblemáticos como el ceviche y el pollo a la brasa, este local atrae a multitudes que hacen largas filas para disfrutar de la auténtica sazón peruana.
Este emprendedor no solo ha demostrado su talento en la cocina, sino que también ha sabido aprovechar las redes sociales para promocionar su negocio. A través de TikTok, logró viralizar su propuesta culinaria, alcanzando millones de vistas y consolidando su posición como un referente de la cocina peruana en Venezuela.
Chef venezolano funda restaurante de comida peruana en Venezuela
Reynaldo emigró a Perú hace algunos años, impulsado por la crisis política y económica que atravesaba Venezuela. Su idea inicial era expandir su pizzería en tierras peruanas, pero pronto descubrió que su enfoque debía cambiar. “Allá me di cuenta que Perú no necesita de ninguna pizzería. Es más, yo necesitaba de Perú, yo necesitaba de su gastronomía y todos los planes cambiaron”, confesó el chef.
Venezolano vendía pizzas y ahora vende comida peruana en Venezuela
Antes de viajar a Perú, Reynaldo tenía experiencia en la cocina gracias a su pizzería en Venezuela. Sin embargo, la diversidad y complejidad de los sabores peruanos transformaron su perspectiva. “A mí siempre me ha apasionado la cocina. Haber ido a Perú y ver esa variedad de gastronomía, esa diversidad que tiene, me enamoré de esa gastronomía y eso lo implemento acá”, señaló.
Ya de regreso en su país, el joven abrió las puertas de Chifa Rey Fusión. El restaurante rápidamente ganó popularidad a traves de plataformas digitales. La estrategia digital resultó ser un éxito, permitiéndole mostrar no solo los platos, sino también la experiencia y el amor que pone en cada preparación. Según comentó, el respeto y el cariño que los peruanos tienen por su cocina es una de las características que más admira de esa cultura.
Venezolano busca expandir la gastronomía peruana
El chef tiene una visión ambiciosa: llevar la comida peruana a cada rincón de Venezuela y, eventualmente, al mundo. “Mi visión es abrir en cada uno de los estados, ir abriendo sucursales por toda Venezuela, hacer llegar el sabor de la gastronomía peruana, no solo en Venezuela. La gastronomía peruana se tiene que dar a conocer a todo el mundo, y una de mis metas es llevarlo a lo más que pueda y lo más en alto”, afirmó.
Platos peruanos que conquistan en Venezuela
En el menú de “Chifa Rey Fusión” destacan platos tradicionales que han cautivado a los venezolanos:
- Ceviche
- Pollo a la brasa
- Lomo saltado
- Ají de gallina
- Tallarín verde
- Combinado (arroz chaufa con pollo o carne).
Cada preparación es un homenaje a la riqueza cultural y culinaria del Perú, pero también incorpora un toque de identidad venezolana, como lo expresa Reynaldo.
¿Qué gastronomía hay en Perú?
Estos son los 10 platos peruanos que no te puedes perder:
- Ceviche
- Lomo Saltado
- Ají de Gallina
- Causa Limeña
- Pachamanca
- Arroz con Pollo
- Tallarines a la Huancaína
- Aguadito
- Tacu Tacu
- Pollo a la Brasa
¿Cuántos venezolanos se registraron en Perú en 2024?
Según la Organización Internacional de Migraciones (OIM), en 2023, de los 5.5 millones de venezolanos que dejaron su país en busca de nuevas oportunidades, más de 1.57 millones han encontrado refugio en Perú, lo que convierte al país en uno de los principales destinos para los migrantes venezolanos en América Latina.
¿Qué gastronomía hay en Venezuela?
- Arepa.
- Asado negro.
- Bollo pelón.
- Caraotas negras.
- Courbullon de mero.
- Cachito.
- Cochino frito.
- Carne mechada.
